Preparacíon de "Kadath especial, Risotto con tinta de sepia, calamares a la plancha y emulsión de vermut" de "Los mitos de Cthulhu" del escritor "H. P. Lovecraft"

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

40 cl de fondo blanco de ave
50 gramos de cebolla
20 gramos de mantequilla o aceite de oliva
160 gramos de arroz
10 cl de vino blanco
2 unidades de tinta de sepia o calamar
2 dientes de ajo
30 gramos de chalota
20 cl de vermut
30 cl de leche de soja
10 gramos de huevas de salmón
hojas de mizuna o mostaza japonesa o mostaza de grano

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